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鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐残留量

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鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐残留量

2021/08/11 13:30
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食品中亚硫酸盐残留指标是国家质检部门的严控指标之一。在食品加工过程中,人为或非人为的因素都会导致诸多食品中亚硫酸盐的含量超出国家标准,如何控制亚硫酸盐含量是各食品生产加工企业和质检机构面临的一大难题。为了解决食品中亚硫酸盐残留超标问题,各食品生产企业和质量监督部门都必需对食品中的亚硫酸盐进行检测。

那如何更快有效的检测出食品中的SO2呢?这就不得不提起我们的化学发光试剂鲁米诺了。因为亚硫酸盐对鲁米诺一空气发光体系有非常强的敏化作用,由此才有了化学发光测定亚硫酸盐残留量的方法。

原理

鲁米诺在空气中被缓慢氧化从而激发发光,大约24S此发光强度基本稳定,此时微量亚硫酸盐的加入,使得鲁米诺的发光强度有剧烈增强,经过一最高值后,体系中的亚硫酸盐逐渐被反应消耗完毕,鲁米诺的发光强度又回到空白值,发光曲线扣除空白以后的面积,与亚硫酸根的加入量存在线性关系,据此可建立测定亚硫酸盐含量的方法。

鲁米诺的浓度

当鲁米诺浓度增大,发光值逐步增加,到1.0×10-mol/L 时,达到最大值浓度继续增加,发光强度还会增加,但其重现会变差,因此选择鲁米诺浓度为1.0×10-3

PH的影响

PH小于8时,鲁米诺的发光强度无论是否加入亚硫酸根均相同,且很微弱,当PH大于8时鲁米诺在空气中的发光强度缓慢增强,但是当加入微量亚硫酸根后迅速增强,当PH约等于10.2时二者的差最大

硫酸钴浓度的影响

硫酸钴作为鲁米诺-空气一亚硫酸根离子化学发体系的催化剂,有助于化学反应的迅速进行,增强发光度,而且实验发现加入硫酸钴还可以抑制鲁诺一空气体系的化学反应,减小背景发光,但是实验条件下加入过多会产生沉淀,影响测定,实验控制硫酸钴浓度在3.6×10-4mol/L

健康的食品才是对身体的保障。我们要用健康的身体创造出更多奇迹。鲁米诺可以做到的事我们为什么不选择使用它呢?德晟就是一家研发生产鲁米诺的厂家,有需要的您千万可别再错过了。

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