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葡萄糖脱氢酶在不同领域的作用

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葡萄糖脱氢酶在不同领域的作用

2021/01/14 13:30
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葡萄糖脱氢酶(EC 1.1.1.47)是可从多种微生物和组织汇总获得的一种氧化还原酶。它为白色无定形粉末,α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷键的水解,可将饲料及豆制食品中的抗营养因子α-半乳糖苷类转化分解,改善其营养成分。此外,该酶在制药、增稠剂处理和造纸工业也有一定应用。

葡萄糖脱氢酶作用机理

葡萄糖脱氢酶是通过磷酸戊糖途径,特异性的氧化分解葡萄糖分子生成葡萄糖酸,同时伴随氢负离子的产生。该酶的作用还需要氧化型辅酶NAD+NADP+的参与,电子受体NAD+NADP+迅速与产生的氢负离子结合,生成还原型辅酶NADHNADPH,形成辅因子再生循环。

葡萄糖脱氢酶的应用

葡萄糖脱氢酶应用于葡萄糖分子氧化分解生成葡萄糖酸;与氧化型辅酶NAD+NADP+作用,生成还原型辅酶NADHNADPH;与酮基还原酶、辅酶共同作用于特定型羰基类化合物生成光学纯度高的手性醇。

葡萄糖脱氢酶还可以广泛的应用于食品工业及医药工业领域。据报道,用葡萄糖脱氢酶法生产的D-核糖的产量与GDH活力成正相关。D-核糖即D-呋喃核糖,是生物体内核糖核酸以及许多辅酶的核苷酸衍生物的构成成份,具有十分重要的生理作用。在生物合成途径中,GDH是其限速酶。作为一种氧化还原酶,GDH可制成生物传感器。另外,GDH可以作为临床血糖测定的诊断用酶。

GDH酶法测定血糖与传统方法葡萄糖氧化酶法(GOD)法和已糖激酶(HK)法相比,操作简单,成本低,一步法,单个酶即可完成,采用连续检测法或终点法分析,可运用于若干自动化分析仪。该方法不受一般浓度抗凝剂或防腐剂干扰,灵敏度高。目前葡萄糖脱氢酶法被大多数人认为可以作为血糖测定的参考方法。

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