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乙酰辅酶A氧化酶在糖、脂肪、蛋白质代谢中的作用

发布时间：

2020-12-16

乙酰辅酶A氧化酶（ACOD，Acyl-CoA Oxidase）酶学编号EC 1.3.3.6，成品外观微黄色无定型粉末，在三大营养物质糖、脂肪、蛋白质的代谢过程中，催化乙酰辅酶A的氧化过程。乙酰CoA是营养物质代谢的枢纽性中间代谢产物，ACOD作用非常重要。

像我们吃进去的糖（如淀粉）、脂肪、蛋白质这些营养物质，经过消化吸收后最终彻底氧化，都会生成乙酰CoA，从而进入三羧酸循环和氧化磷酸化，最终彻底氧化成二氧化碳和水，释放能量合成并储存在ATP（腺嘌呤核苷三磷酸、三磷酸腺苷）中。

人体糖的来源主要有食物摄入的葡萄糖、糖原分解的葡萄糖、淀粉水解后的葡萄糖。糖的主要生理功能是氧化供能，每克糖彻底氧化可释能16.7 kJ（4kcal），一般由糖氧化供给的能量约占人体所需总能量的50%～70%。

乙酰辅酶A氧化酶与营养物质代谢

糖的代谢

有氧氧化时，葡萄糖在线粒体中相继转化成丙酮酸、乙酰辅酶A、二氧化碳和水，1分子葡萄糖彻底氧化可合成30或32分子ATP。无氧或无线粒体时，葡萄糖相继氧化成丙酮酸再到乳酸，产生2分子ATP，乳酸过多会中毒。多余的葡萄糖会转化成肌糖原、肝糖原，需要水的存在，贮存量少利用快。葡萄糖到乙酰辅酶A再到脂肪酸最终生成脂肪，可大量贮存利用速度慢。