关于生物缓冲剂的特性都有哪些?

发布时间:

2024/03/11 21:45

除人血浆等少数含干物质多的原料可以直接冻干外,大多数生物制品在冻干时都需要添加某种物质,制成混合液后才能进行冻干。这种物质在干燥后起支撑作用,在冻干过程中起保护作用,因此称为保护剂。有时也称填充剂、赋形剂、缓冲剂等。

食品级氢氧化钙主要应用于钙制品,生物制品,PH值调节和凝固的作用,其主要用途广泛应用与食品加工助剂、固化剂、缓冲剂和中和剂及医药、食品添加剂的合成、高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他有机化工的合成。对制备食用肉类半制品,魔芋制品,饮料制品,医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助,随着中国现在生物领域的技术开发,其应用的领域将越来越广。

(2)pH对发酵过程的影响。发酵液的pH值会直接影响微生物或细胞的生长与繁殖。培养的种类、微生物或细胞的代谢过程都会影响发酵液的pH值。为了保障生物发酵的正常进行,必须随时对发酵液中pH进行调节与控制。方式有多种,可以直接加入酸碱进行调节,也可以选择合适的培养,或加入某些不影响发酵的缓冲剂进行调节。此外,pH调节方式及pH值控制范围的描述关系到生物发酵系统中pH调节装置的配备。

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